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BAYEUX, CIDRERIE ARTISANALE

À la cidrerie Bayeux, nous produisons du cidre 100% normand depuis 1932.

Nos cidres

Découvrez notre savoir-faire cidricole artisanal

Cidre artisanal Caisse Assortiment Découverte

Caisse Assortiment Découverte

19,14 € (6x75cl: Brut Tannique x2, Doux Plaisir x2, Traditionnel Puissant x2)

Trois cidres pur jus artisanaux pour accompagner les repas normands.

Cidre artisanal Cidre Brut

Cidre Brut

19,14 € (6x75cl)

Un cidre brut pur jus, tannique et frais, idéal à l'apéritif.

Cidre artisanal Caisse Assortiment Premium

Caisse Assortiment Premium

59,40 € (6x75cl: Odon x2, Guillaume x2, Edouard x2)

Trois cidres d'exception pour accompagner les mets normands les plus fins.

Notre objectif : perpétuer la tradition cidricole et valoriser le cidre et le terroir normand.

CIDRERIE ARTISANALE DEPUIS 1932…

Située à Guéron, à 3km de Bayeux, notre cidrerie artisanale a été créée en 1932 par la Famille Viard. A l’époque le cidre était vendu en tonneaux…
Depuis, cela a bien changé ! Tout en capitalisant sur notre savoir-faire artisanal cidricole, notre cidrerie s’est modernisée et propose aujourd’hui plusieurs variétés de cidres en bouteilles et en fûts. Des progrès animés par une volonté forte de notre équipe d'artisans passionnés de valoriser le terroir normand avec des cidres de qualité. Notre vision pour y arriver : faire rimer tradition avec innovation.

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Notre ambition : valoriser le cidre pour qu’il s’invite aux plus grandes tables…

LE CIDRE, UN VIN QUI S'IGNORE

À la cidrerie Bayeux, on pense que le cidre c’est un vin qui s’ignore. L’un vient de la pomme, l’autre du raisin, mais la fabrication et le savoir-faire sont similaires : récolte, assemblage, fermentation, mise en bouteille... Pour autant, le vin est vu comme une boisson de plaisir et orne les plus grandes tables alors que le cidre, considéré comme une boisson de soif, se contente des crêperies. Nous, à la cidrerie Bayeux nous voulons changer ça !

Et si nos pomiculteurs sélectionnaient les variétés de pommes comme les viticulteurs sélectionnent les cépages…

Et si notre maitre de chai assemblait cette richesse à la manière d’un vigneron…

Et si dans chaque bouteille, on retrouvait le goût unique d’une récolte, à la façon d’un millésime…

Et si nos cidres accompagnaient les mets des plus grands chefs…

Et s’ils trouvaient leur place chez des cavistes renommés et dans vos caves…

Et si nous rendions tout cela vrai… Il est temps de redonner au cidre ses bulles de noblesse !

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