Bouchage

Le bouchage est l’une des dernières étapes du processus de fabrication de nos cidres. C’est le moment où les bouteilles sont fermées hermétiquement avec un bouchon et un muselet. Pour que le bouchage soit réussi, le bouchon doit toucher le cidre, sans qu’il n’y ait de bulle d’air. On fixe ensuite le muselet avant de stocker les bouteilles à la verticale.

A la Cidrerie Bayeux, tous nos cidres sont désignés comme des cidres bouchés, c’est-à-dire que leur contenant est une bouteille champenoise, fermée à l’aide d’un bouchon en liège et d’un muselet.