A quelle température faut-il conserver du cidre ?

Notre cidre artisanal doit être conservé dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.

De préférence, il doit être conservé dans une cave horizontalement, à une température comprise entre 10°C et 15°C. Cela permettra de mieux conserver les arômes du cidre. Il peut également être conservé dans le bas de votre réfrigérateur.

Le plus important est de garder la température de conservation constante : les levures continuent à travailler même après la mise en bouteille. Les écarts de température peuvent perturber leur action. Si la température est trop faible, l’action des levures sera complétement arrêtée. En revanche, si la température est trop élevée, leur travail n’en sera que renforcé. Il est possible que la reprise de la fermentation conduise jusqu’à l’explosion de la bouteille.

Après ouverture, il doit être stocké verticalement en réutilisant le bouchon d’origine et être consommé dans les trois à cinq jours après ouverture pour maintenir ses saveurs et son effervescence.

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