Cidre pur jus

Le processus de fabrication du cidre pur jus est en tout point identique à celui des autres cidres. La différence réside dans la composition du moût de pommes. Pour certains cidres, de l’eau ou du concentré peuvent être ajoutés au jus de pommes obtenu suite au pressage. Dans le cas d’un cidre pur jus, le cidre est élaboré uniquement en utilisant le jus de pommes, sans qu’il y ait d’ajout d’eau ou d’autres éléments.

A la Cidrerie Bayeux, nous réalisons du cidre pur jus, selon une méthode artisanale. A la manière des vins, nos cidres premium sont millésimés (une année, un cidre) et reflètent les spécificités de chaque récolte.