Noix de Saint-Jacques poêlées au beurre de gingembre

Découvrez cette délicieuse recette de noix de Saint-Jacques poêlées au beurre de gingembre, une fusion parfaite des saveurs marines et exotiques. Cette entrée se marie à merveille avec les notes florales de notre cidre Odon, créant une expérience gustative exceptionnelle.

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 5 min

8 belles noix de Saint Jacques fraîches

120g Beurre

1 échalote finement hachée

Jus d’un demi citron

1 cuillère à café de gingembre râpé

1 cuillère à café de sauce poisson asiatique

½ cuillère à café de pate de curry rouge thai

Sel et poivre

Faire fondre une noix de beurre dans une poêle. Déposer les noix et les  snacker à feu vif 30 secondes de chaque côté. L’extérieur doit être doré et l’intérieur rester translucide.

Retirer les noix, puis ajouter tous les autres ingrédients et faire mijoter 1 à 2 minutes.

Dresser avec quelques tranches de citron.

Asavourer avec un verre de la Cuvée Odon, l'Inattendu.