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Panier
Edouard, Le Généreux
Le dessert normand par excellence ! Pour une expérience gustative complète, nous vous recommandons de l’associer à notre cuvée Edouard, ses notes d’agrumes et de fruits s’accorderont parfaitement avec ce dessert aux pommes.
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min
1 pâte sablée
1kg de pommes
2 œufs
50g de poudre d’amande
100g de sucre
200g de crème fraîche épaisse
Des amandes effilées
½ verre de Calvados
Préchauffez votre four à 220°C. Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en lamelles. Inutile de faire pré-cuire les pommes : rangez-les directement sur la pâte en les faisant légèrement se chevaucher. Réservez.
Battez les œufs. Ajoutez-y le sucre, puis l’amande en poudre, la crème et le calvados. Versez l’appareil sur les pommes. Parsemez d’amandes effilées.
Mettez à cuire à four chaud pendant 25 minutes. Démoulez et laisser refroidir.
Se déguste tiède ou froide, éventuellement flambée au calvados, accompagnée de la Cuvée Edouard le Généreux.
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